工业盐主要指的是原盐，没有经过精制而成的盐，由于它的主要成分是NaCl（氯化钠），也有人把它叫做氯化钠。它是在工业时代才开始使用起来的，而在工业时代之前，人们所说的是指的可食用性盐，而随着化学工业和化学科学一步一步的发展，“盐”这一个字的含义早已极大扩展，如今更是泛指工业盐这一名词。现在的“盐”这一词指的是由“金属离子”（包括铵离子）和酸根离子所组成的化合物，它们种类繁多、性质各异、外观不同，用途大相径庭。
　　化学工业中大量使用原盐和加工盐为原料，生产如氯气、漂白粉、烧碱和纯碱等化工产品，是利用盐中主要成分氯元素和钠元素，从而生成所谓的工业盐。它主要是由正立方晶体或由多个正立方晶体组成的颗粒，它可以分为日晒和精制，其在运输过程中要有遮盖物，不应该与可能导致产品污染的货物混装，在存放时要防止灰尘以及其他杂物的污染，还要防止被淋雨的可能。
　　在这个工业时代，各大行业对于工业盐的需求也是日渐增加，在我国对于其需求也是一个庞大的数字，这促进了其工业的发展，使得它的经济价值也被逐渐的提升。由于海水中融入了众多的元素，海盐的工业价值要比食用价值高很多，所以它运用海盐比较多。